Smag på Aarhus – for byen, borgerne og fællesskabet
Et par dage i september 2015 var Tangkroens 132.000 m2 i Aarhus forvandlet til et mekka for madentusiaster fra hele verden. FOOD Festival blev afholdt for fjerde gang, og på trods af den korte levetid, er festivalen allerede udråbt som nordens største madfestival. I år var vi i Smag på Aarhus med…
Af Mikkel Eskesen Christensen, Teamleder, Center for Byens Anvendelse, Teknik og Miljø, Aarhus Kommune.
…Og det var helt sikkert ikke sidste gang vi deltog.
Vi havde allieret os med gode mennesker fra 4H, Ø-haven, Byhaver.dk og Daniels Gartneri som alle var med til at skabe et grønt miljø omkring vores fællesstand. En fællesstand med Urban Gardening som omdrejningspunkt. Vi havde nogle fantastiske dage, og vi oplevede stor interesse fra festivallens besøgende. Et billede vi genkender fra hverdagen, hvor interessen for at dyrke i byen er stigende.
Vores tilstedeværelse på festivallen havde flere formål, men det altoverskyggende var at opstarte 4 nye byhaver i Aarhus og gøre opmærksom på de ’nye’ muligheder, borgerne har igennem projektet Smag på Aarhus. Det handler om at gøre det usynlige synligt og få kommunikeret, at Aarhus Kommune er en seriøs samarbejdspartner, der gerne vil understøtte den samfundsmæssige bevægelse med Urban Gardening og medborgerskab generelt.
Bølgen, eller rettere bevægelsen, ’Urban Gardening’ knytter land og by tættere på hinanden, og det giver blandt andet en mere grøn og bæredygtig by. Det er fantastisk at opleve, hvordan borgerne i Aarhus Kommune er med til at omdanne mellemrum i byerne, byens tomme pladser, vilde krat mv. til små sanselige og spiselige miljøer – alt sammen noget der er med til at skabe en by i udvikling, og en by der er rar at være i.
For mange handler Urban Gardening om mere end at dyrke grøntsager og have jord under neglene – det handler om fællesskaber. Fællesskaber på tværs af sociale og kulturelle skel, og det er interessant, hvordan noget så lavpraktisk, som dét at dyrke i byen, kan skabe værdi for så mange mennesker. Vi skaber oplevelser og udvikler byen sammen, og det kan Aarhus som by være stolt af.
I forlængelse af FOOD Festivallen afholdte vi i november 2015 et Kick Off event, hvor interesserede fra festivallen og byens borgere var inviteret. Vi dannede relationer på kryds og tværs og kom et skridt videre med de 4 nye byhaver. En af deltagerne skrev efterfølgende på Facebook: ”Jeg tog afsted til et møde og kom hjem med en park! Så blev det alligevel jul! Det er helt vildt! Skriv hvis du vil være med i et nyt byhavefællesskab i Fredriksbjerg Bypark”. Jeg bliver glad, når jeg læser sådan en besked, og det bekræfter mig i, at engagement og lysten til Urban Gardening er stort. Men det er også opløftende, at borgernes interesser og udlevelsen heraf er med til at skabe retning på vores fælles Aarhus.
Kom og vær med
Smag på Aarhus – byen der er lige til at spise – har til hensigt at skabe gode liv i byen. Projektet er udviklet af en tværfaglig gruppe medarbejdere i Aarhus Kommune, der er passionerede omkring at gøre byens rum spiselige og derigennem påvirke madkultur, madmod, øge sundheden og sikre ”jordforbindelsen” for aarhusianerne. Vi ønsker at gentænke byens grønne rum. De skal blive til spiselige og sanselige miljøer, hvor aarhusianerne selv er med til at skabe og påvirke deres nære omgivelser med smukke planter, træer og buske, der er fulde af smag.
Fakta: Smag på Aarhus er et 4-årigt projekt støttet af Nordea-fonden og forankret i Center for Byens Anvendelse, Teknik og Miljø, Aarhus Kommune. Det er et ambitiøst natur- og madprojekt, hvor byens rum skal gentænkes, så der bliver flere spiselige og sanselige miljøer i Aarhus. 
Smag på Aarhus er et af de lokale initiativer der var med i Omstillingsstafetten 2015.
Læs mere om Smag på Aarhus på www.smagpaaaarhus.dk og på deres Facebook side og følg dem på instagram. Mail: smag@aarhus.dk
Øvrige links: